Rito altamente simbólico "el beso de la mano", desde hace siglos también destinado al poder de las abadesas. Una ceremonia exclusivamente masculina que, con la legitimación del Papa, obligaba a los sacerdotes, incluidos los castellanos, a postrarse ante el regente del Monasterio de Conversano. Símbolo de obediencia al poder temporal y espiritual de las abadesas de Conversano. Una oportunidad para recordar a los sacerdotes el ámbito de obediencia directa a las abadesas incluso con la entrega de un "impuesto".
Giuseppe Dalena
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